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龙井虾仁用的虾

发布时间：2024-07-16 23:37
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龙井虾仁用的淡水的河虾或者湖虾，而且必须是鲜活的，这样的虾仁才有脆脆的口感。并且洁白如玉。龙井虾仁是一道地方名菜，去杭州西湖游玩可以说是一道必点菜，在全...

具体做法如下：食材：河虾、生粉、盐、黄酒、龙井茶等。步骤：1．活虾洗净，放冰箱急冻个把小时，虾身变硬时取出来...

应该不能，因为海虾仁的腥味大，海味会压住虾仁的鲜味。

步骤龙井虾仁龙井虾仁(3张)1.将河虾挤出虾肉，用清水反复清洗，至雪白，沥干水分。2.盛到碟中，放入盐和蛋清，用筷子搅拌至有粘性，加入淀粉，腌制1小时。3.茶用...

原料：活大河虾1000克，龙井新茶1.5克，鸡蛋1个，绍酒1.5克，精盐3克。味精2.5克，淀粉40克，熟猪油1000克（约耗75克）。制作过程：一、将虾去壳，挤出虾仁，换...

1.选材：首先，要选用新鲜的河虾，虾仁要求鲜嫩、无腥味。其次，选用杭州特产的龙井茶，茶叶要求色泽翠绿、香气浓郁。此外，还需要准备一些辅料，如葱、姜、蒜、盐...

准备茶叶：将龙井茶用开水冲泡，待茶叶充分展开后，捞出沥干水分，备用。这一步的目的是去除茶叶中的苦涩味，保留茶香。处理虾仁：将河虾去头、去壳、去肠线，洗净...

独特的烹饪工艺：在烹饪过程中，先将龙井茶用开水冲泡，使茶叶的香气充分释放，然后将茶水过滤备用。虾仁则需要经过剥壳、去肠线、漂洗等步骤，保证虾肉的清洁和完...

大河虾1000克、龙井新茶1克、鸡蛋清1只、绍酒1汤匙、生粉适量。做法：1、将大河虾去壳挤出虾肉，用清水反复搅洗至虾...